MENÜ
Yılın yarısı, sıfırın altında olan sıcaklık değerleri ile geçen ve havada ağır metallerin zor tutunduğu Erzurum yayla, ova ve platolarında bitki ve çiçekler daha organik yetişiyor. Arı ise ortalama 1400- 1500 çiçek ve bitkilerden en güzel özü alıyor.
Erzurum çiçek balı step (bozkır) dediğimiz kısa ve orta ölçekli bitkilerin veya bitki çeşitliliğin ovalarda yaylalarda platolarda yoğun görüldüğü mevkilerde üretilir.Bu alanlara yerleştirilen kovanlara toplanır ballar.İlk aşama olan arının kovanda yaptığı petek baldır ve bu petek bal tahta çarklarda hızla döndürülür ve bal süzülür.
Çiçek Balı Neden Kristalleşir (Donar) ?
Çiçek balının öncelikli donma belirtisi balın kaliteli hakiki ve doğal yolladan elde edilmiş şeker kullanılmamış anlamına gelmesine işarettir.Erzurum Süzme Çiçek Bal'ı hareket içerisinde bulunmadığı için sürekli aynı yerde ve sabit kalmasından dolayı fermente süreci oluşur ve bu süreçte bal beyaz renge bürünür ve sertleşir biz gıdacılar olarak tavsiyemiz balın bu şekilde tüketilmesi , ancak siz bu şekilde tüketmek istemiyorsanız sıcak suda bekletip eski halini kazandırabilirsiniz.
Çiçek Balı Karışımları Kalori Değeri: Bu besinin 100 gramında 307 kcal kalori, ayrıca besinin 1 Porsiyon (Orta) yani 20 gramlık miktarında Çiçek Balı Karışımları 62 kalori bulunmaktadır.
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 307 kcal | % 15.3 |
| Karbonhidrat | 75.1 g | % 25.0 |
| Lif | 0.0 g | % 0.0 |
| Protein | 0.4 g | % 0.8 |
| Yağ | 0.0 g | % 0.0 |
| Kolesterol | 0.0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 0.0 IU | % 0.0 |
| C Vitamini | 2.4 mg | % 4.0 |
| Potasyum | 47.0 mg | % 1.3 |
| Kalsiyum | 5.0 mg | % 0.5 |
| Demir | 1.3 mg | % 7.2 |
* Yüzdelik günlük değerler, günlük 2000 kalorilik bir diyeti baz alarak hesaplanmıştır. Bu değerler sizin günlük kalori ihtiyacınıza göre daha fazla veya daha az olabilir.
